中國慶華青海消息（宋曉?。樵鷮?shí)推進(jìn)“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，進(jìn)一步加強食堂食品安全監管，切實(shí)保障飲食安全，增強從業(yè)人員安全風(fēng)險意識與責任， 6月3日，青海慶華集團物業(yè)管理部組織食堂工作人員開(kāi)展夏季食品安全知識專(zhuān)項培訓。
培訓將食品安全管理制度與實(shí)際案例相結合，以餐飲食品安全監管重點(diǎn)為切入點(diǎn)，從食品安全概念入手，以《食品安全法》、《食堂安全管理與操作規范》、如何確保食品安全、加工和制作食品過(guò)程如何確保食品衛生等為主要內容，并提出了預防食物中毒的基本方法。此外還結合實(shí)際情況認真分析了日常工作中存在的食品安全隱患，并就食材的選購與驗收、食品的儲存與加工、菜品留樣、餐具的清洗與消毒、安全操作規范等方面內容進(jìn)行了培訓。
通過(guò)此次培訓，不僅提升了食堂工作人員對食品安全重要性的認識，也增強了其食品安全風(fēng)險防范意識，更進(jìn)一步規范了相關(guān)工作流程，為確保食堂食品安全奠定了堅實(shí)基礎。
版權所有:中國慶華能源集團有限公司 京ICP備11023219號-1 京公網(wǎng)安備11010502042994號
