為深入開(kāi)展 “基礎服務(wù)年”活動(dòng)，進(jìn)一步加強后勤廚師隊伍建設，提高集團廚師烹飪技能，更好的服務(wù)一線(xiàn)、保障一線(xiàn)，中國慶華新疆集團后勤物業(yè)管理處于7月12日一7月13日舉辦了第一屆烹飪技能比賽活動(dòng)?；顒?dòng)期間特邀黨政綜合辦、人力資源處、企業(yè)管理處等處室領(lǐng)導和有關(guān)人員全程參與監督考評，集團副總經(jīng)理李文德親臨比賽現場(chǎng)觀(guān)摩比賽。
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中國慶華新疆集團舉行第一屆烹飪技能比賽
本次烹飪技能比賽共23人參加，其中廚師16人，面點(diǎn)師7人。比賽項目分為刀工、指定菜和自選菜三種形式，要求在規定時(shí)間內獨立完成所有菜品烹飪。為充分體現公開(kāi)、公平、公正的原則，比賽采取無(wú)計名統一編號并按號打分的方式進(jìn)行，分別從口感、質(zhì)感、觀(guān)感、營(yíng)養、飯菜品數量等要求來(lái)評判，最后用現場(chǎng)操作評分與平時(shí)實(shí)際工作表現相結合的考核辦法，全面評判廚師的綜合能力。
本次比賽，賽學(xué)結合。參賽選手各展身手、盡顯其能，展現了后勤炊事員過(guò)硬的基本素質(zhì)和服務(wù)能力，促進(jìn)了廚師隊伍建設，對后勤保障能力的提高起到了積極作用。
（來(lái)源：中國慶華新疆集團 趙琴）
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