夏季是綠意盎然的季節，是萬(wàn)物蓬勃生長(cháng)等待收獲的季節，對我們新疆慶華來(lái)講更是蓄勢待發(fā)的時(shí)節，“十年磨一劍”,隨著(zhù)煤制氣項目的即將投產(chǎn)，在新的大形勢面前 ，各級部門(mén)車(chē)間的工作都在緊張有序的向前推進(jìn)。而“安全”一直以來(lái)就是集團各級部門(mén)領(lǐng)導嚴抓狠抓層層落實(shí)的戰略任務(wù)。
    作為供應處一名普通的庫房管理人員，自2012年6月下旬至今，在后勤負責副食管理工作已有一年的時(shí)間?？赡苡行┩聲?huì )想食品這樣的小事和我們的生產(chǎn)安全沒(méi)有多大聯(lián)系，但有一句老話(huà)叫做“民以食為天”，食品是最為基礎的保障，還有句老話(huà)說(shuō)得好：病從口入。食品質(zhì)量的不安全，將會(huì )直接影響到我們的健康，與我們的生活和工作息息相關(guān)。食品安全與健康同行，近年來(lái)，在我國食品安全方面出現了很多令人擔心的問(wèn)題?？系码u的“蘇丹紅”、水餃中的“毒青菜”……更危險的還有“三聚氰胺”、劣質(zhì)大米、染白粉絲、注水肉……各式各樣的食品安全問(wèn)題，給人們的生活和健康帶來(lái)了嚴重的影響，更牽動(dòng)著(zhù)每一個(gè)人的心。讓廣大員工吃得放心吃得健康，是保障我們正常生產(chǎn)生活的堅實(shí)后盾，更是我們工作的重中之重！
    首先我們要做到的就是嚴格把關(guān)第一環(huán)節，在這里我們按照領(lǐng)導：“加強采購監管，整合優(yōu)化供貨商，加強供貨商管理”的指示，同供貨商簽訂了正式的配送合同。首先審驗供貨商有無(wú)生產(chǎn)許可證，衛生食品合格證明，動(dòng)物檢驗檢疫合格證明等，同一批有良好信譽(yù)的供貨商保持良性持久發(fā)展的關(guān)系。其次嚴把驗收關(guān)，對送達的各類(lèi)蔬菜開(kāi)箱檢查，對不新鮮的、品質(zhì)較差不符合要求的菜品進(jìn)行退貨處理。米、面、油、肉等大批量進(jìn)貨的食品首先在外觀(guān)上、色澤、氣味等方面進(jìn)行檢查，有無(wú)發(fā)霉變質(zhì)，有無(wú)異味，有無(wú)出廠(chǎng)證明及銷(xiāo)售發(fā)票等，當面驗收不留隱患。對各類(lèi)成品副食，一驗生產(chǎn)日期，二看保質(zhì)期，三看供貨廠(chǎng)家。第三環(huán)節就是要求食堂管理人員要嚴格按照食品管理辦法儲存食品，首先食品與非食品分庫存放不得混存，再要做到防鼠、防蠅、防蟑螂以及食品防霉變質(zhì)，并做好冷藏或冷凍的保存工作，并做到生熟嚴分。經(jīng)驗來(lái)自于實(shí)踐，來(lái)自于我們平時(shí)工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，要讓來(lái)自于五湖四海的兄弟姐妹們在“慶華”這個(gè)大家庭里安心、舒心的工作、學(xué)習和生活，我們要做的還有很多很多。
    安全無(wú)小事，只有從源頭抓起，從點(diǎn)滴做起，樹(shù)立安全在我心中的觀(guān)念，從思想上認識從行動(dòng)上落實(shí)，才能夠給我們的生產(chǎn)和生活堅實(shí)有效的保障，才能讓我們的企業(yè)有序健康的發(fā)展，讓我們的企業(yè)更加輝煌！

（來(lái)源：新疆集團  何萍）